烹飪精英專業

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實踐為主

主要學習精品烹飪、流行菜、創新菜、特色菜等經典名菜,并學習食品雕刻、面點、火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等。

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學習內容

可以學習經典菜品和中式點心的制作,如金錢順風耳、泡椒牛蛙、天府棒棒雞、干鍋驢肉、日式烤鰻魚等。

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就業待遇

烹飪精英專業合格畢業生推薦就業,學生畢業后可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位,畢業生工資待遇起點高。

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推薦就業

餐飲企業

國內餐飲企業,國內連鎖餐飲集團

名師指導 規范教學

教學環境
李桂軍

李桂軍

曾在索菲特大酒店、魚翅皇宮大酒店、東方大廈旋轉餐廳任餐飲總監、行政總廚、精通魯菜,尤其擅長海鮮研究和燕、鮑、翅原料的制作; 在多年的烹飪實踐中為魯菜的繼承、發揚、研究和創新做出了重要貢獻。 被評為山東省“十大廚政管理老師”,并多次被派往國外進行考察和學術交流;第五屆亞太飯店業養生美食大賽中榮獲“最具創新設計獎”。

楊炳真

楊炳真

參加全國第四屆海鮮烹飪大賽,獲得金獎。入職青島良友海鮮酒樓,擔任副廚師長。入職青島麗港大酒店(四星級) ,擔任中餐廚師長。入職青島陽光海岸娛樂美食城(江蘇商會旗下),擔任中、西、韓、員工餐,行政總廚。擔任教研主管,菜品研發負責人,私人訂制專業負責人。參加全國第八屆海鮮烹飪大賽,個人榮獲熱菜銀獎,團隊榮獲最佳呈現團體獎。

張祥寬

張祥寬

北京軍區警衛營任職,師從川菜師傅;北京恒輪酒樓任職。師從魯菜老師董書山先生,山東日照白云賓館任職廚師長。榮獲青島全國金牌美食烹飪大獎賽金獎。榮獲“文琳”杯青島第十四屆國際蘿卜節雕刻金獎。榮獲“嘉豪勁霸”首屆中餐技能創新大獎賽金獎。北海艦隊司令部將軍餐廳任職廚師長。在“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽榮獲安徽榮獲中餐熱菜個人賽項目金獎。

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可考取的職業資格證書

國家職業技能鑒定 行業通行證

1.職業資格證書 2.技師職業資格證書 3.廚政管理師職業資格證書

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